ニュース

名古屋テレビ塔に"The PARK BANQUET"オープン。

2012-04-24T10:22:43Z

新しく生まれ変わった名古屋テレビ塔にグランド・オープン。The PARK BANQUET

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銀色に輝く生まれ変わったテレビ塔に
新たなバンケットがオープン。

新たに生まれ変わった「名古屋テレビ塔」４階に、ウェディング及び各種パーティー、イベントを開催できる空間「ザ・パーク・バンケット」がオープン。

栄の街と久屋の豊かな緑を臨むロケーション。タワーの南と北、「パーク・バンケット」と「パーク・ラウンジ」の２つの空間。ゲストルームやブライズルームも完備。同フロアにはブライダル・コンシェルジュ・デスクもオープン。結婚式、カジュアルウェディングをはじめ、様々なイベント、コンベンション、ライブやパーティー等に対応可能。

South side of Tower

街を全貌するステージ。みどりを見下ろすバンケット。

視点を変えるとこんなにちがう。「栄はこんなに緑の街だったんだ」
久屋大通公園の上に浮遊しているかのようなフロア。
誰もが知る名古屋の街のグランドセントラルで、記憶に残るパーティーが始まります。

※予約のみ。一般営業しておりません。

North side of Tower

やわらかな光と空気を感じる空間。

磨き上げられた漆喰。あたたかなウッドデッキ。

やさしく呼吸する素材が、外の光、空気感、緑を呼び込むようなラウンジスペース。
センシティブなイベント・パーティー。アイデアを刺激する空間が出来ました。

※予約のみ。一般営業しておりません。

詳しくは店舗サイトへ>>

2012 今年のビアガーデン

2012-04-24T07:37:25Z

今年もオープン！各地で続々ビアガーデンが始まります。

＜関東エリア＞
東京　渋谷

神南軒 BEER GARDEN
5月14日(月)オープン

東京　霞が関

食堂バール・カスミガセキ/コリアンBBQビアホール
5月7日(月)オープン

横浜マリンタワー

横浜マリンタワー BEER GARDEN
5月1日(月)オープン

横浜

A&P Ethnic BBQ & Beer Terrace
5月14日(月)　オープン

横浜モアーズ

Aloha Table / HAWAIIAN BEER GARDEN
5月19日(土)オープン

横須賀モアーズ

Aloha Table yokosuka / ALOHA BEER GARDEN
5月25日(金)オープン

湘南　江の島

ALOHA TABLE　Hawaiian BEACH HOUSE
7月1日(日)オープン

埼玉　ルミネ大宮

LANAI Hawaiian BEER GARDEN
4月28日(土)オープン

＜東海エリア＞
名古屋　栄

Nagoya TV Tower BEER GARDEN
5月17日(木)オープン

名古屋　金山

金山ソウル BEER GARDEN
4月26日(木)オープン

名古屋　名駅

STARDUST LOUNGE BEER GARDEN

名古屋　矢場町

The ORCHID GARDEN Beer & Grill
5月24日(木)オープン

愛知　一宮市

GARLANDS BEER GARDEN
6月1日(金) オープン

＜関西エリア＞
大阪　中之島

"R"リバーサイドグリル＆ビアガーデン
5月11日(金) オープン

大阪　天満橋

The ORIENTAL VILLAGE BEER GARDEN
5月18日（金）オープン

※各店情報は予定なく変更の場合がございます。

渋谷ヒカリエに新業態 " Kailua Weekend "

2012-04-10T08:25:33Z

4月26日にオープンする渋谷ヒカリエにハワイアン新業態「カイルア・ウィークエンド」がオープンします。

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新しいハワイアン業態

渋谷ヒカリエ7Fに、"カイルア・ウィークエンド"OPEN!

2012年4月26日（木）、渋谷ヒカリエ7F「TABLE 7」に、オアフのローカルリゾートタウン、カイルアをテーマにしたハワイアン・カフェ・ダイニング"カイルア・ウィークエンド"がオープンします。ゆったりとしたソファ席や個室などくつろぎの空間をご用意。新鮮な野菜たっぷりのベジー・タパスやフォーなど、素材にこだわったオーガニックでヘルシーなハワイアンディッシュをラインナップ。また、ソイミルク・ホイップクリームをトッピングした全粒粉入りハワイアン・パンケーキや、スーパーフルーツアサイーを使ったアサイーボウルなどヘルシーなスイーツも充実！ランチからディナーまでお楽しみ頂けます。

On 26 April 2012, A Hawaiian diner & café "Kailua Weekend" opens at "TABLE 7", on the 7th floor of Shibuya Hikarie. Kailua Weekend, with its theme based on Kailua, a resort town in Oahu, offers special sofa seats and private rooms. The Hawaiian dishes served there include veggie tapas, "pho", etc. - healthy, organic foods. There are also various healthy sweets such as Hawaiian whole wheat pancakes with whipped soy milk cream on top and acai bowl containing acai the "super fruit". You can enjoy Kailua Weekend from lunchtime to dinnertime!

Topics

◆インテリアにはヘザーブラウンによる、この店のためのオリジナルアートが！

サーフアートの聖地ともいえるハワイを拠点に活動するアーティスト、ヘザーブラウン。（横浜 MANOA Aloha table でも御世話になりました）
今回、カイルアというコンセプトのもと、オリジナルアートを作成していただきました！おたのしみに！

http://www.heatherbrownart.com/

◆What's KAILUA ?

カイルアってこんなとこ

◆こちらも同時にオープン！

渋谷ヒカリエB3F「ShinQs」に、美と健康を兼ねそろえたハワイの食を提案するデリカストア

"ハワイアン・デリ・カンパニー with アイランドベジー"もオープンします。

>>>>

◆ Good Days MALASADA も併設してオープンします！

ハワイの人気ローカルスイーツ「マラサダ」ショップもオープン。グッデイズでは、揚げたてのサクッとした表面の中は、ふんわりモチモチの食感。プレーンシュガーや、シナモン、ココナッツなどのテイストがお選びいただけます。

Kailua Weekend　カイルア・ウィークエンド
渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエ7F "TABLE 7"　TEL : 03-6434-1512

OPEN 11:00~23:00（6月より/金・土・祝前日〜深夜4:00）

渋谷ヒカリエ　http://www.hikarie.jp/

渋谷ヒカリエに新業態 " Hawaiian Deli Company "

2012-04-05T10:40:22Z

渋谷ヒカリエB3Fに、"ハワイアン・デリ・カンパニー with アイランドベジー"OPEN!!

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2012 04 26 GRAND OPEN at Shibuya Hikarie

渋谷ヒカリエB3Fに、"ハワイアン・デリ・カンパニー with アイランドベジー"OPEN!!

2012年4月26日（木）、渋谷ヒカリエB3F「ShinQs」に、美と健康を兼ねそろえたハワイの食を提案する

デリカストア"ハワイアン・デリ・カンパニー with アイランドベジー"がオープンします。

ポキやラウラウなどのローカルフーズをはじめ、ハワイ料理にベジタリアンやマクロビオティックの手法を取り入れた

「ハワイアンマクロビオティクス」等、新鮮でオーガニックな素材を活かした惣菜がラインナップ！

いろいろ選べるセットランチやお弁当も販売いたします。お気軽にお立ち寄り下さい。

ハワイアン・デリ・カンパニー with アイランドベジー

渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエB3F "ShinQｓ"　TEL : 03-6434-1880

OPEN 10:00~21:00

Shibuya Hikarie　｜　ISLAND VEGGIE

●こちらも同時にオープン→ Kailua Weekend

中目黒に Aloha Table & Good Days オープン

2012-03-22T10:16:48Z

4月11日（水）中目黒・目黒川沿いに Aloha Table & Good Days がオープンします。

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中目黒・目黒川沿いに新しい"アロハテーブル"と

"グッデイズ・マラサダ"がオープンします。

開放的なテラス席、Barスペース、ラウンジーなテーブル席、プライベート感のあるソファー席など多彩な空間をご用意。

今回のアロハテーブルは、定番ハワイアンディッシュplusベジーフードを表現。
食べたいものは食べながら、ちょっとカラダに良いものを....
近年ハワイのヘルスコンシャスなスタイルをカジュアルに提案！
併設でグッデイズ・マラサダもオープン。揚げたてで、ふわふわモチモチのマラサダをお楽しみ頂けます。
ランチ・カフェからディナー・バータイムまで使い勝手良しなお店。お気軽にお立ち寄り下さい！

詳しくは店舗サイトへGO！

Aloha Table | Good Days malasada

東京都目黒区上目黒1-7-8　CALL 03-6146-5432

OPEN 11:30~26:00 / LUNCH 11:30~17:00

リニューアルする東京都美術館に３店舗オープン。

2012-03-05T06:59:25Z

2012年４月1日　リニューアルする東京都美術館に３店舗同時オープンします。

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2012.04.01 GRAND OPENING

at TOKYO METROPOLITAN ART MUSEUM

新たに生まれ変わる東京都美術館に
３つの店舗が誕生

上野恩賜公園の豊かな緑に囲まれた文化拠点。築３５年の時を経て、新たに生まれ変わる東京都美術館。この度のリニューアルに際して３つの店舗が誕生します。

MUSEUM TERRACE　[ ミュージアムテラス ]

四季を通じて移りゆく森の景色を感じる美術館のメインダイニング。

豊かな緑と外光が注ぎ込む心地よい空間。

オーガニックを積極的に採り入れ、厳選した素材を活かした料理を提供します。

営業時間　11:00-17:30（金／〜20：00）　店舗ページ

M cafe　[ エム・カフェ ]

挽きたての香り高いストレートコーヒーやヘルシーなフレッシュジュース、ライトミールなどが楽しめるカフェ。お待ち合わせはもちろん、館内を巡った後のくつろぎの時間やご鑑賞後の語らいの場など、余韻を味わいながら思い思いのひとときをお過ごし下さい。

営業時間　11:00-17:30（金／〜20：00）　店舗ページ

IVORY Restaurant

[ アイボリー ]

施設のグランドレストランとして、長い歴史の中、日本で独自に進化してきた洋食を中心にしながらノスタルジーにとらわれず、素材を吟味し洗練された食をクリエイト。やわらかに差し込む木洩れ日の空間はテーブルスペースと個室もご用意しております。

営業時間　11:00-17:30（金／〜20：00）　店舗ページ

Tokyo Metropolitan Art Museum

東京都美術館
大正15年日本初の公立美術館として創設。昭和50年にはモダニズム建築の巨匠、前川國男により再設計されている。半世紀にわたって新作発表の場として、都民に「上野の美術館」と親しまれ、戦前には回顧展や名作展など様々な企画展や、新しい美術の動向を伝える外国美術展が開催されていた。

www.tobikan.jp

ISLAND VEGGIE 2階にニューフロア誕生。

2012-02-24T08:43:49Z

広尾アイランドベジーの2階に新しいスペースが完成。

]]> " ISLAND VEGGIE Upstairs " OPEN

広尾アイランドベジーの2階に新しいスペースが完成。

昨年オープンしたハワイアンマクロビオティクス・デリ「アイランドベジー」の2階に新しいフロアが登場。

テイクアウトデリだけでなく、イートインでもゆっくり寛いでいただける客席を設けました。

その他にも、ハワイとナチュラルライフをテーマにしたカルチャースクールなどを企画。身体に優しいローフードやマクロビオティックスの料理教室、ハワイを感じることのできるウクレレ、レイメイキング教室など、様々なスクールをスタートしていく予定です。

詳細ページ

「本音の飲食店」iPhoneアプリで電子書籍化リリース。

2012-02-08T06:30:22Z

弊社代表稲本健一の著書『本音の飲食店』（柴田書店）が、iPhoneアプリで電子書籍化して登場しました。]]> ツイート

弊社代表稲本健一の著書『本音の飲食店』（柴田書店）が、iOSアプリで電子書籍化して登場しました。

App は iPhone、iPad の両方に対応。この機会に是非。

こちらからどうぞ
http://itunes.apple.com/jp/app/nanno-zuo-youno-ming-shi-jieto/id499214581?mt=8

＜内容＞

いま飲食業に求められるのは、ノウハウより、考えかた。
大不況の時代にも対応できる飲食店をつくるには、もうノウハウを学ぶだけではダメ。柔軟に変化し、成長できる組織をつくることが大事です。そのための考えかたを1冊の本にまとめた、これまでにない飲食業のための経営書です。

飲食店はモノマネになりがちな「ノウハウ」を学ぶのではなく、オリジナリティを実現するために、「考えかた」を勉強するべきだ、ということを提案します。
飲食店は労働集約型ビジネスで知られ、激務のため人材の流出入も多いのが特徴です。「何のために飲食店で働くのか」という問いに、答えを導き出す、飲食業への愛とエールの詰まった1冊です。

著者の株式会社ゼットン代表取締役の稲本健一社長は、飲食業界、とくに若手経営者からは絶大な支持を得ている兄貴的な存在。先輩経営者たちからも、次世代のエース格と目されています。チェーンレストランの衰退が著しいなかで、多ブランド展開という新しい経営手法と、公共施設での飲食再生に着目。独自の経営戦略は常に注目の的です。

著者紹介
稲本健一(いなもと・けんいち)
株式会社ゼットン代表取締役。
1967年12月11日名古屋生まれ、金沢育ち。
1993年にプロデュースしたビアガーデンの成功を機に、飲食ビジネスの世界へ。95年10月、株式会社ゼットンを設立し「店づくりは街づくり」の理念のもと、名古屋・東京・横浜・ハワイ・シドニー等に店舗を展開。飲食を通して街の活性化に貢献すべく、公共施設開発、および商業店舗開発事業を推進する。
また、レストランの魅力を生かしたウェディング事業、社内デザイン部による商業デザイン提供、店舗や施設開発のプランニングおよびコンサルティングまで幅広く手がける。

zetton inc.稲本健一　ブログ再スタートします！

2012-01-16T07:51:06Z

「zetton inc.稲本健一BLOG.」再スタート。

柴田書店さんで御世話になっていましたブログ「イナケンが行く」終了からはや2年半。

長いブランク失礼しました、、

この度、弊社代表稲本健一がブログを再スタートさせていただきます！

僭越ながらも、稲本が仕事・人生を通して日々想うこと、伝えたいこと書かせて頂きたく

ご一読頂けると幸いでございます！　どうぞよろしくお願いします。

稲本健一の「本当に伝えたいこと」

米トレーサビリティー法について

2012-01-13T05:16:15Z

]]> ＜米トレーサビリティー法に基づく情報＞

ゼットングループ各店（横浜マリンタワー内店舗及びアイランドベジーを除く）
宮城県産　ひとめぼれ（減農薬）を使用しています。

横浜マリンタワー内店舗　The BUND　タワーレストラン横浜　 mizumachi bar

千葉県産　こしひかり　を使用しています。

アイランドベジー　http://www.islandveggie.com/
山形県産　こしひかり　（無農薬アイガモ農法米）を使用しています。

名古屋テレビ塔カウントダウンパーティー

2011-12-10T08:04:59Z

12/31大晦日。名古屋テレビ塔・タワーレストランナゴヤでカウントダウンパーティー開催！！スペシャルゲストDJは田中知之 (FPM)氏！！

詳細

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12/31 名古屋テレビ塔RE-STARTカウントダウンパーティー

NAGOYA TV TOWER / NEW YEARS COUNTDOWN PARTY

57年間におよび名古屋のシンボルタワーとして街を照らし、アナログ放送の電波塔としての役割を終え、新たに生まれ変わるテレビ塔。
来年 1/9 のリニューアル・クローズに向けて、今年の最後は名古屋テレビ塔でカウントダウンパーティーを開催します。
DJはスペシャルゲストとして田中知之 (FPM)さんが登場。
新たな時代の幕開けを歴史的建造物で迎える貴重な体験はこの日だけ! 皆様のご来場お待ちいたしております。

2011.12.31

OPEN 21:00-26:00
@ THE TOWER RESTAURANT NAGOYA
Door: 3000YEN

Special Guest DJ

Tomoyuki Tanaka (FPM)

DJ／プロデューサーとして国内外で活躍。ダンスミュージックに自身のルーツを散りばめた独自の音楽スタイルがワールドワイドに支持され、7枚のオリジナルアルバムのリリースの他、Chara、RIP SLYMEなど多数のアーティストのプロデュースも手掛ける。
DJとしても国内は全都道府県制覇、海外では約50都市でのプレイ実績を持つ。またリミキサーとしても、現在まで約100曲もの作品を手掛けており、最近の作品では、布袋寅泰、くるり、UNICORN、サカナクション、THE BPA（FATBOY SLIMことノーマン・クックによるプロジェクト）、THE YOUNG PUNX!などがある。
村上隆がLouis Vuittonのために制作したアニメーション「SUPERFLAT MONOGRAM」(2003年)、「SUPERFLAT FIRST LOVE」(2009年)の音楽や、世界三大広告賞でそれぞれグランプリを受賞したダンスミュージック時計「UNIQLOCK」、「UNIQLO CALENDAR」の楽曲制作も手掛けるなど多方面で活躍している。
「UNIQLO CALENDAR」に提供した「威風堂々」や「アヴェマリア」、「ボレロ」などのカバー楽曲8曲に新録１曲を加えた全9曲収録のクラシックカバーアルバム『QLASSIX（クラシックス）』が11月16日に発売。
http://www.fpmnet.com/

DJs

DJ MURAKAMIGO　　/　　Dj KANBE　　/　　Hisanori H　　/　　Double Berry

Special thanks

キリンビール株式会社　ディアジオ・モエ・ヘネシー株式会社　バカルディジャパン株式会社　(株)マルト水谷　樽政本店　猿カフェ　shop is no name　株式会社エンティア・クリエイティブ　CME　名古屋テレビ塔

information

THE TOWER RESTAURANT ngaoya（タワーレストランナゴヤ）
〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3-6-15 名古屋TV塔4F
TEL：052-951-3505

店舗ページ

Picup 猪口猪口の「春菊とお揚げのとろとろ湯豆腐」

2011-11-28T12:09:59Z

今回ピックアップするのは名古屋の名駅地区にある蕎麦居酒屋「猪口猪口」の"春菊とお揚げのとろとろ湯豆腐"です。

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春菊とお揚げのとろとろ湯豆腐

今回ピックアップするのは名古屋の名駅地区にある蕎麦居酒屋「猪口猪口（ちょこちょこ）」の"春菊とお揚げのとろとろ湯豆腐"。
いわゆる湯豆腐とは少し違う白濁とした優しい一品。
和風だしとお鍋の中でとろとろにとけた豆腐が合わさり、あっさりでありながらもクリーミーな味わい。
ほんのり苦みのきいた春菊とお揚げがより一層味にアクセントを加え、ちょっとだけポン酢を加えて召し上がると更に深みのあるやさしい味わになります。
小鍋で提供していますので、気負わず色んな料理とともにお召し上がり下さい。。

「春菊とお揚げのとろとろ湯豆腐」 700円

　他にも猪口猪口冬の定番「鴨すき鍋」も人気。

猪口猪口
〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅3-26-1

TEL：052-533-3003

店舗サイト

広尾に新業態 " ISLAND VEGGIE "

2011-10-25T10:58:31Z

10月31日東京都広尾に新業態。ハワイアンマクロビオティックス・デリ
"アイランドベジー" がオープンします。

詳細

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2011 10 31 GRAND OPENING at HIROO

10月31日東京都広尾に
ハワイアンマクロビオティックス・デリ
"アイランドベジー" がオープンします。

What's "Hawaiian macrobiotics" ?

元来、恵まれた天候と大地に育まれた食文化をルーツに持つハワイ。
古代よりハワイでは、新鮮な食材・素材を活かしながら健康的な調理法を用い、バランスの取れた食事を摂取しています。自然の恵みをそのままに取り入れる古代ハワイの食のスタイルに、ベジタリアンやマクロビオティックの手法を取り入れながら、従来の健康法やルール・形にとらわれず、旬をいただき、食材が持つチカラをとりいれる新たな食のスタイル、それが「ハワイアンマクロビオティックス」です。アイランドベジーでは、多彩なベジーフードを取り揃えテイクアウトとイートインに対応。日々気軽に楽しめるベジーフードを提供いたします。

Interior Design by Yasumichi Morita GLAMOROUS co., ltd.

ORGANIC DELI

食べる人のヘルシーとハッピーを願って愛を込めて調理した
目にも舌にもカラダにも美味しく嬉しいデリ。

TOFUレモン・ポキ　ベジタブル・ポキ　Egglessエッグサラダ
UNツナサラダ　紅いもの豆腐アイオリ　ビーンズスプラウトのコブサラダ
OKARAマルゲリータ　MANAナゲット　モックチキンのから揚げ
グリーンオリーブのマリネ　酒粕グラタン　and more....

"Vegetus", origin of the word "vegetarian", means "full of life force" or "healthy and vibrant both spiritually and physically". Island Veggie uses seasonings made in a traditional way, made of ingredients full of nature's bounty, using as much organic fresh vegetables, beans and grains as possible, as well as seaweed, sprout, nuts and fruits. The food offered at the deli is prepared with care, for the health and happiness of customers. It looks good, tastes good, and is indeed good for the body.

NATURAL SWEETS

多くの栄養価をもつミラクルフルーツ"アサイー"を使用したアサイーボウルをはじめ、甘さを抑えたヘルシースイーツ

アサイーボウル HONEY
ISLAND ACAI バナナケーキ
"AWA"ZENZAI
季節のフルーツタルト
and more....

Miracle fruit "Acai", originating from Amazon. This fruit contains countless nutrients and is good for skin, anemia and eye fatigue. It is also perfect for anti-aging as it suppresses free radicals! Acai bowl is a very popular dish in Hawaii. Super energy Acai Bowl is made of Sambazone acai puree with a touch of lime, organic granola and banana, blueberry and other seasonal fruits.

ベジタリアン料理家　吉原亜希

"ISLAND VEGGIE" Food Producer

看護学校を卒業、病院勤務をした後、アジア方面への旅を中心とした生活を送る。僧侶との出会いがきっかけに、ベジタリアンなライフスタイルに変わる。その後ベジタリズム・マクロバイオティック・伝統食への関心を深め、食養家大森一慧先生に師事。「食」を通して、カラダ＝心＝精神＝環境の繋がりと野菜の美味しさを伝える事とし幅広く活動。2002年ハワイ島に拠点を移し、80％RAW/LIVING FOODの食生活を送る。2008年福岡にて日本初ベジバーガー専門「MANA BURGERS」をオープン。2011年アインランドベジーの料理開発責任者に就任。

meat free once a week

ポールマッカートニーが環境問題緩和の目的で提唱する「ミートフリーマンデー」というムーブメントがあります。これは月曜に限らずとも「週に一度は肉を食べない日を設ける」という提案です。アイランドベジーでは、環境問題もさることながら、菜食主義を推進するわけでもなく、まずは体に優しい食生活を「週に一度くらいからはじめてみては？」という気持ちで「ミートフリー・ワンス・ア・ウィーク」を提案します。

ISLAND VEGGIE Hawaiian macrobiotics

東京都渋谷区広尾５−３−９ CASビル１F 地図　Call：03-6277-0962

OPEN：11:00 - 20:00

Official Site　http://www.islandveggie.com/

2011 揃いました！今年の鍋！

2011-10-11T11:04:33Z

2011 鍋特集

各店では、今年も様々な鍋が楽しめます。新たな鍋も続々登場！！

]]> 各店では、今年も個性豊かな鍋がはじまります。変わり種から定番までこだわりの鍋をお楽しみ下さい！！

普段なかなか味わえない韓国のヘルシー鍋を。

タッカンマリ 닭한마리
しっとりジューシーな1羽まるごとの鶏を煮込んだ鍋。辛みそや醤油、酢、カラシなどを自分流にブレンドしたタレに付けて味の変化が楽しめる。鶏の出汁が食べるほどに風味をひきたてるカラダに優しいスープにはコラーゲンも。最後の〆はカルグクス（うどん）や雑炊をどうぞ。

名古屋／金山ソウル　

東京／食堂BAR カスミガセキ

ピリ辛HOTで新陳代謝。変わり種から定番まで。

黒ラー油の餃子鍋

鶏と白練り胡麻の濃厚スープに、もっちもちの餃子とたっぷりの豆苗・もやし・豆腐。焦がしニンニクと自家製コチジャンを合わせた特製黒ラー油をピリリと効かせてどーぞ！　〆は辛ラーメンでフィニッシュ！

コクと香りの餃子鍋をお楽しみ下さい。

名古屋　チカニシキ

大阪　　R Riverside Grill

台湾モツ鍋

新名物！！和牛の小腸のみを使用した当店自慢の台湾もつ鍋は、臭みが少なく非常に柔らかい食感が口の中いっぱいに広がります。コラーゲン豊富なプリプリのもつとたっぷり野菜を、長時間じっくり煮込んで旨味を凝縮したピリ辛鶏ガラスープでお楽しみください。。〆はそうです！麺を入れて台湾ラーメンに！！

東京　ギンザ舌呑

麻辣火鍋

豚肉と羊肉、野菜を、豆板醤やニンニクを入れたコクのある麻辣スープと、鶏がらベースにホタテ貝柱のエキスの効いたあっさり白湯スープでお楽しみください。さらに味の異なる４つの醤(ギンザ舌呑特製激辛醤、芝麻醤、沙茶醤、ＸＯ醤)で自分好みにブレンドして味わえます。〆は麺を入れてどうぞ。

東京　ギンザ舌呑

トムヤム豚しゃぶ火鍋

タイを代表するスープ「トムヤム」で豚しゃぶ火鍋。酸味と辛味の効いたトムヤムスープとあっさり白湯スープが美味！生姜やレモングラス、バイマックルなどのアジアンハーブをふんだんに使い、本場の辛さと旨み・香りにこだわりました。また、体を芯から温める効果も抜群です。

横浜　A&P

日本の鍋で、ほっこりあったか。

鴨つくねのきりたんぽ鍋

ナンコツ入りの鴨つくねとたっぷり野菜をコクのある醤油ベースの鶏ガラスープで煮込んだ、当店オリジナルのきりたんぽ鍋です。香り豊かなアツアツきりたんぽを、鴨肉の良質な風味と野菜の旨味がいっぱいのスープでご堪能ください。最後の〆には稲庭うどんをどうぞ！

東京　銀座ロビー

まぼろば豚の

豆乳しゃぶしゃぶ

千葉県産高級豚のまほろば豚は、繊細な肉質と食感は黒豚を超える柔らかで、クセがなく甘みがあります。そんなまほろば豚を濃厚でクリーミーな豆乳スープでしゃぶしゃぶ鍋にしました。淡いピンク色になったら食べごろ、ポン酢か辛味胡麻ダレでお召し上がりください。新鮮野菜も豆乳スープとの相性抜群で、野菜の甘みを堪能できます。〆にはうどんをご用意しております。

東京　　ニホンバシイチノイチノイチ

名古屋　チカニシキ（使用する豚の品種が異なります）

黒毛和牛とエリンギの

牛すき鍋

豊かな風味と柔らかな肉質の国産黒毛和牛を、ほのかな甘みと香りが引き立つエリンギやしめじなどの木の子、たっぷり野菜とともにご堪能ください。最後の〆は、上質な肉と野菜の旨味が存分に凝縮された、かつお出汁のさっぱり仕立ての特製割り下に、きしめんでお召し上がり頂くのがおすすめです。

東京　神南軒

蕎麦屋の鴨すき鍋

蕎麦つゆベースで仕上げた特製スープに、しっかりとした歯ごたえと脂身の甘さが特徴の鴨肉と自家製つみれ、豆腐、ねぎなどの野菜を加えた冬季限定の鍋。煮ると鴨と野菜の旨味がスープにあふれ出し、さらにおしいく頂けます。〆はもちろん自慢の蕎麦でさっぱりどうぞ。

名古屋　猪口猪口

つくねとレタスの

和風トマト鍋

鶏軟骨入りつくねとレタス、完熟トマトが丸ごと1個入ることが特徴の和風トマト鍋。スープは鰹だしとトマトの酸味が絶妙で、とてもあっさりして飽きもこず最後まで楽しめます。〆は定番のチーズ入り雑炊でどうぞ。

名古屋　チカニシキ

新たなハワイアン鍋が登場！！

ジンジャーテールスープ鍋

OX Tail Hot Pot

牛テールをじっくり煮込んだハワイの定番OXテールスープ。コラーゲンたっぷりのテールスープに牛肉やスライスした野菜をしゃぶしゃぶ！酸味の効いた特製ダレに、お好みで生姜やパクチーを加えてお楽しみ下さい。〆にはフォーでさっぱりとフィニッシュ！テールスープとの相性は抜群です。

東京／代官山 ALOHA TABLE Daikanyama Forest　恵比寿 M&L

神奈川／横浜 ALOHA TABLE Ocean Breeze

埼玉／大宮 Lanai

名古屋／栄 LUAU Aloha Table

豊橋／ ALOHA TABLE

チキン・ヘッカ

Chicken Hekka

骨付きチキンと生姜のハワイアン鍋

ハワイに移住した日本人が伝えたすき焼きがルーツになっているローカル料理。日本のすき焼きのような割り下を使いますが、肉は鶏肉を使うことが特徴です。アロハテーブルでは、ジンジャーの風味が効いた特製の割り下をベースにしたチキンスープにしっとりとした骨付きもも肉と沢山のきのこを加えました。お好みでスパイスをトッピングしてお楽しみください。〆はフォーでさっぱりとフィニッシュ！ぜひトライしてください。

東京／代官山 ALOHA TABLE Daikanyama Forest　恵比寿 M&L　赤坂 ALOHA TABLE Hawaiian Bar　学芸大FC ALOHA TABLE

神奈川／横浜 ALOHA TABLE Ocean Breeze　MANOA Aloha Table　横須賀 ALOHA TABLE

埼玉／大宮 Lanai

名古屋／栄 LUAU Aloha Table　名古屋駅 PAINA Aloha Table　金山 ALOHA TABLE　星が丘 ALOHA TABLE

豊橋／ ALOHA TABLE

新名物！？「台湾もつ鍋」

2011-09-29T07:21:06Z

ギンザ舌呑の台湾もつ鍋。じわじわ人気が出ています。

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ギンザ舌呑の台湾もつ鍋。じわじわ人気が出ています。

銀座5丁目の裏路地にある「ギンザ舌呑」

もともと1階のスタンディングバーで人気だった台湾ラーメンが進化した鍋。

1年ほど前から出している「台湾もつ鍋」が人気急上昇！

じっくり煮込んだピリ辛の鶏ガラスープに、コラーゲン豊富なプリプリのモツと、たっぷり野菜。

〆はそうです！勿論、麺を入れて台湾ラーメンに！！

まさしく、この冬の真打ち鍋。是非！！

ギンザ舌呑

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名古屋テレビ塔に"The PARK BANQUET"オープン。

2012 今年のビアガーデン

渋谷ヒカリエに新業態 " Kailua Weekend "

渋谷ヒカリエに新業態 " Hawaiian Deli Company "

中目黒に Aloha Table & Good Days オープン

リニューアルする東京都美術館に３店舗オープン。

ISLAND VEGGIE 2階にニューフロア誕生。

「本音の飲食店」iPhoneアプリで電子書籍化リリース。

zetton inc.稲本健一 ブログ 再スタートします！

米トレーサビリティー法について

名古屋テレビ塔カウントダウンパーティー

Picup 猪口猪口の「春菊とお揚げのとろとろ湯豆腐」

広尾に新業態 " ISLAND VEGGIE "

2011 揃いました！今年の鍋！

新名物！？「台湾もつ鍋」

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