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「東京都食品衛生自主管理認証制度」における「本部認証」を取得

平成30年6月19日(火)に、「東京都食品衛生自主管理認証制度」における「本部認証(チェーン店全体の衛生管理システムの認証)」を取得いたしました。

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1.制度の概要
東京都福祉保健局が所管する制度であり、優れた衛生管理を実施している事業所に認証を取得させる制度です。認証の取得基準については、厚生労働省が示す「食品事業者が実施すべき管理運営水準に関する指針(ガイドライン)」がベースとなっております。

2.認証取得による効果
① 外部機関による、客観的評価・専門的アドバイスに基づく新しい衛生管理体制の構築
② 国際基準HACCP(ハサップ)の考え方を取り入れた、東京都独自の衛生管理基準を導入することによる、法改正時の迅速な対応、また仕組化された衛生管理体制の強化
③ 東京都より提供される、食中毒や衛生管理全般また法改正など最新情報の取得

今後におきましても、衛生管理体制の一層強化、従業員への衛生意識向上に取り組んでまいります。

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