今回ピックアップするのは名古屋の名駅地区にある蕎麦居酒屋「猪口猪口（ちょこちょこ）」の"春菊とお揚げのとろとろ湯豆腐"。
いわゆる湯豆腐とは少し違う白濁とした優しい一品。
和風だしとお鍋の中でとろとろにとけた豆腐が合わさり、あっさりでありながらもクリーミーな味わい。
ほんのり苦みのきいた春菊とお揚げがより一層味にアクセントを加え、ちょっとだけポン酢を加えて召し上がると更に深みのあるやさしい味わになります。
小鍋で提供していますので、気負わず色んな料理とともにお召し上がり下さい。。
2011/11/28
今回ピックアップするのは名古屋の名駅地区にある蕎麦居酒屋「猪口猪口（ちょこちょこ）」の"春菊とお揚げのとろとろ湯豆腐"。
いわゆる湯豆腐とは少し違う白濁とした優しい一品。
和風だしとお鍋の中でとろとろにとけた豆腐が合わさり、あっさりでありながらもクリーミーな味わい。
ほんのり苦みのきいた春菊とお揚げがより一層味にアクセントを加え、ちょっとだけポン酢を加えて召し上がると更に深みのあるやさしい味わになります。
小鍋で提供していますので、気負わず色んな料理とともにお召し上がり下さい。。