【ガーデンレストラン徳川園】紅葉祭タイアップコース「Éclats d’Automne」11月14日（金）より提供開始！ 希少な技術で柔らさを保った“あいち鴨”をメインに秋の味覚を堪能

株式会社ゼットンが運営する「ガーデンレストラン徳川園」では、徳川園で開催される「錦を纏う 徳川園紅葉祭」にあわせ、タイアップコース「Éclats d’Automne（エクラ・ドトンヌ）」を2025年11月14日（金）より提供開始します。

コース名の「Éclats d’Automne」は、「秋の煌めき」を意味します。 紅葉を連想させる秋紅の食材や、旬の恵みをふんだんに使用した全7品をラインアップ。メインには、その希少性の高さゆえに通常メニューではご提供が難しい、「神経締め あいち鴨」をご用意。この時期だけの贅沢な食体験をお届けします。

■“秋の煌めき”を表現した、全7品の特別コース

ビーツやフランボワーズ、梅といった紅葉を連想させる鮮やかな食材で、徳川園内を彩る“錦”を表現しました。メインディッシュの「あいち鴨」は、神経締めを施すことで、鴨本来の深い旨味と、身の柔らかさを引き出しています。ほかにも、「紅葉鯛」「栗」「柿」など、今まさに旬を迎える秋の恵みを盛り込みました。付け合わせや食後の小菓子にも紅葉型をあしらい、目でも舌でも秋の深まりを感じていただける仕立てにしています。

紅葉祭タイアップコース ― Éclats d ’Automne ―
●提供期間：2025年11月14日（金）～ 12月7日（日）
●提供時間：ランチ（11:00～15:00）、ディナー（17:30～22:00）
●価格：14,000円（税込み・サービス料別）
●予約URL：https://www.tablecheck.com/ja/shops/gr-tokugawa/reserve

■12月のイベント・特別コースのご案内

「SALON」メーカーズディナー
●日時： 2025年12月3日（水）18:00受付／18:30開宴
●価格： お一人様 60,000円（税・サービス料込）
●定員： 21名様限定　※定員に達し次第ご予約を締め切らせていただきます

シャンパーニュ界を代表するメゾン「SALON（サロン）」と、その姉妹メゾン「DELAMOTTE（ドゥラモット）」のメーカーズディナーを開催します。 当日は、両メゾンの社長 ディディエ・ドゥポン氏 をお迎えし、新たにリリースされる「SALON 2015」ヴィンテージを含む6種のペアリングと、シャンパーニュの魅力を最大限に引き立てる特別コースをご提供します。ガーデンレストラン徳川園での開催が中部圏でのお披露目となります。

クリスマス特別コース「Noel 2025」
●提供期間：2025年12月19日（金）～25日（木）
●価格：ランチコース 16,500円（税・サービス料込）／ディナーコース 29,700円（税・サービス料込）
●予約URL：https://www.tablecheck.com/ja/shops/gr-tokugawa/reserve

クリスマス期間は、フランス料理の伝統に「和」のエッセンスを加えた、徳川園ならではの特別コースをご用意します。 地元愛知をはじめとする厳選食材を主役に、キャビア、鮑、オマール海老といったフランス料理ならではの豪華食材も取り入れ、クリスマス限定の至高のひとときを演出します。

＜店舗情報＞
■ガーデンレストラン徳川園
住所：愛知県名古屋市東区徳川町1001番地
電話番号：052-932-7887　
営業時間：ランチ 11:00～15:00（L.O.13:30）/ディナー 17:30～22:00（L.O.20:00）
※ランチ、ディナーともに披露宴などの貸切時には営業時間が変更になります
定休日：月曜日（祝日の場合は翌平日）
HP：https://gr-tokugawa.zetton.co.jp
Instagram：https://www.instagram.com/restaurant_tokugawa/