ハワイ発のフレンチビストロ「natuRe tokyo」で、バーテンダー野村空⼈⽒を迎えた「みなべクラフト梅酒」との⼀夜限りのパーティー“Amber Spring Bloom”を3月9日（月）に開催

株式会社ゼットンが運営する「natuRe tokyo(ナチュール トウキョウ)」は、3⽉9⽇（月）に和歌⼭県発の梅酒ブランド「みなべクラフト梅酒」と1⽇限定のコラボイベントを開催いたします。

当⽇はバーテンダーの野村空⼈⽒による「みなべクラフト梅酒」を使⽤したスペシャルカクテルと、梅酒をつくる際に使⽤した梅を再利⽤したサステナブルフードをブッフェスタイルでご⽤意。「クラフツマンシップ」という共通⾔語をもつ両ブランドが、五感を刺激する体験を通して、梅酒の新しい楽しみ⽅と春の訪れを提案します。

■野村 空⼈（のむら・そらん）

21歳で渡英し、約7年間ロンドンのバーで腕を磨く。帰国後「Fuglen Tokyo」のバーテンダーとして数々の受賞を重ね、2017年に独⽴。バーとドリンクのコンサルティングブランド「ABV+」を⽴ち上げ、現在は「Quarter Room」をはじめ複数の店舗を展開。“バーとドリンクを通じて、⾷の多様性を拡張する”というビジョンを掲げている。

■“Amber Spring Bloom” Special Menu

FOOD
・梅とマスカルポーネの⼀⼝前菜
・筍の⽵炭フリット　⿊ニンニクのアイオリ
・初鰹の薪タタキ　ウメ・ロハ・サルサ
・茶美豚の薪焼　梅のコンディマン
・Fuu 塩麹ジェラート
and more…

DRINK
・梅抹茶（みなべクラフト梅酒 Yii）
・梅酒ワイン（みなべクラフト梅酒 Fuu）
・梅酒サワー
・サングリア
・natuRe tokyo original wine
and more…

【イベント概要】
“Amber Spring Bloom”
・⽇時：3⽉9⽇（月）18：00〜22：00
・場所：natuRe tokyo（東京都新宿区霞ヶ丘町5-7 E棟）
・料⾦：1名5,000円（税込）
（food & drink Free flow）

■「みなべクラフト梅酒」について

梅のトップブランドである紀州南⾼梅が⽣まれた和歌⼭県みなべ町に本社を構えるブランド。梅酒造りを地域の⽂化ととらえ、みなべの⼩規模農家が⾃家栽培した安⼼安全な南⾼梅を使った「Farm to Table」な梅酒を世界に広げるべく、「みなべクラフト梅酒」のプロジェクトをスタート。ECサイトでの販売のほか、学芸⼤学駅前に「MINABE CRAFT UMESHU LiquorBoutique」を展開。
＜ECサイト＞https://minabecraftumeshu.jp
＜Instagram＞https://www.instagram.com/minabe_craft_umeshu

商品名：「Yii」

＜Yii＞15 種類以上の和歌⼭県産ボタニカルを贅沢に使⽤した「榊ジン」をベースに、やわらかな梅の酸味とジンならではのスパイシーを表現したブランドを代表する⼀本。本商品は 2025年 6⽉に⾃家農園で収穫をした紀州南⾼梅を漬け込み、2026年1⽉末にボトリングを実施しています。同じ品種、製法でありながら年ごとに⽣まれる味わいの変化をお楽しみいただけるのもクラフト梅酒ならではの特徴です。
・容量：500ml アルコール度数 8%
・⾦額：8,800円（税込）

商品名：「Fuu」

＜Fuu＞世界初のクラフトジン梅酒「Yii(No.9)」を開発したみなべクラフト梅酒が、株式会社豊島屋が⼿がけるみりんを主体とした「me」に、完熟南⾼梅を半年間漬け込んでつくった新感覚の飲むみりん梅酒です。「me」の特性であるほのかな⽢みを⽣かすため、完熟で酸味がとれた南⾼梅で漬け込み、優しい味わいに仕上げました。お酒の度数が低く砂糖不使⽤なことから爽やかで軽い飲み⼝で、お酒に慣れていない⽅でも気軽に楽しんでいただけます。
・容量：500ml アルコール度数 8%
・⾦額：4,950円（税込）

■natuRe tokyoについて

レストランの繊細さとビストロの気軽さを併せ持つ、公園の中にある⾃然豊かな⼀軒家レストラン。ランチはご家族や気の知れた友⼈と気ままに楽しめる薪⽕調理を活かした御膳などをラインナップ、ディナーは枠にはまらないビストロ料理をカジュアルにお楽しみいただけます。1階にはシェフが⽬の前で調理するシェフズカウンターや、⼼地よい喧騒の中で賑やかに楽しめるダイニングテーブル。２階にはテーブル席やBARカウンター、カーテンで区切られたプライベートな個室も。料理は国内外の星付き店で腕を磨き、natuRe waikiki のエグゼクティブシェフを務める⼩川 苗が監修したビストロメニューをご⽤意します。

＜店舗情報＞
・店舗名：natuRe tokyo （ナチュール トウキョウ）
・住所：東京都新宿区霞ヶ丘町5-7 E棟
・電話番号：03-5860-5288
・営業時間：営業時間 ：11:00〜23:00 (LO 22:30)
[ランチ]11:00〜15:00 (LO 14:30)
[カフェ]15:00〜17:00 (LO 16:30)
[ディナー]17:00〜23:00 (LO 22:30)
・定休日：不定休
＜HP＞https://nature-tokyo.zetton.co.jp
＜予約URL＞https://www.tablecheck.com/shops/nature-tokyo/reserve
＜Instagram＞https://www.instagram.com/nature.tokyo